Piperaceae (Kan 2024)
Piperaceae, peberfamilien i den rækkefølge Piperales, kommercielt vigtig på grund af Piper nigrum, kilden til sort og hvid peber. Familien omfatter omkring 5 slægter, hvoraf 2 - Piper (ca. 2.000 arter) og Peperomia (ca. 1.600 arter) - er de vigtigste. Planterne vokser som urter, vinstokke, buske og træer og er bredt fordelt over troperne og subtroperne.
Bladene fra Piperaceae, der har en skarp smag, vokser enkeltvis. De mange blomster, der mangler kelkeblade og kronblade, er overfyldte i tætte pigge. Piperarter er for det meste buske, træagtige vinstokke og små træer. Mange bruges i medicin og i mad og drikke som krydderier og krydderier. Piper nigrum er en 9 meter (30 fod) woody klatrer hjemmehørende i det sydlige Indien og Sri Lanka; den dyrkes i de fleste tropiske regioner, hvor jordfugtigheden er konstant og temperaturerne er pålidelige varme. Piperpeppers skarphed tilskrives chavicin, en harpiks. Også til stede er alkaloiderne piperin (som giver brændstof skarphed) og piperidin. En essentiel olie destilleret fra peberkorn bruges til at fremstille kødsaucer. P. cubeba, der er særlig vigtig i Sydøstasien, er kilden til cubeb, der anvendes i forskellige medicin og til aroma af cigaretter og bitter. I Orienten, at tygge bladene på betelpeber, P. betle, med skiver af betel nødder (Areca catechu) og kalk, praktiseres i vid udstrækning for sin mild stimulerende virkning. En ceremoniel drink af Fiji og andre stillehavsøer, forskellige kendt som kava, kawakawa, aiva og yagona, er lavet af roden til P. methysticum; det har narkotiske og beroligende virkninger. Peperomia-arter vokser for det meste som lave urter, skønt nogle få vokser på træer som epifytter. Flere jordvoksende arter dyrkes som stueplanter for deres attraktive løv. De unge blade og stængler af P. vividispica bruges som mad i Mellem- og Sydamerika.
