Green Borscht (Kan 2024)
Sorrel, en hvilken som helst af flere hårdføre flerårige urter af Polygonaceae eller boghvede, der er bredt fordelt i tempererede regioner. Fåresorrel (Rumex acetosella) er et ukrudt, der er hjemmehørende i Europa og er blevet udbredt i Nordamerika. Det er en attraktiv, men besværlig invader, der forekommer i græsplæner og haver samt enge og græsklædte skråninger. Det spirer fra at sprede rodstokke og har syresmagende, slanke trekantede blade og små gule eller rødlige blomster. Fåresorrels skarpe, sure blade bruges som en grøntsag, som en smag i omeletter og saucer, og som hovedbestanddel i cremet sorrelsuppe. De unge blade bruges i salater. To beslægtede arter er havesorrel (R. acetosa) og fransk sorrel (R. scutatus); begge er hårdføre stauder fordelt over hele Europa og Asien. Havesorrel er ligesom fåresorrel blevet naturaliseret i Nordamerika. Navnet træsorrel gives til planter, der tilhører slægten Oxalis (familie Oxalidaceae), som også har surt-smagende blade.
