Patologi Tulang dan Sendi (Kan 2024)
salmonellose, hvilken som helst af flere bakterielle infektioner forårsaget af visse arter af Salmonella, vigtig som årsagen til en type madforgiftning hos mennesker og af flere sygdomme hos husdyr. Udtrykket salmonellose er generelt blevet anvendt til to hovedtyper af mave-tarmsygdomme hos mennesker: enteriske feber (herunder tyfus og paratyphoid feber) og gastroenteritis. Sidstnævnte er primært forårsaget af S. typhimurium og S. enteritidis; det sker efter indtagelse af bakterier på eller i mad, i vand eller på fingre og andre genstande. Forurening er hovedsageligt fra to kilder: fødevarer fra syge fjerkræ, svin og kvæg; og sunde fødevarer, der efterfølgende blev udsat for inficeret fækalt stof under opbevaring af fødevarer (mus og rotter) og under madlavning (menneskelige håndtere). Udbruddet af sygdommen er pludselig og undertiden svær, hvilket producerer kvalme,opkast, vandig diarré med blod og slim, udmattelse og let feber. I de fleste tilfælde sker bedring inden for et par dage og efterfølges af forskellige grader af immunitet. Hos spædbørn under 1 år forekommer imidlertid ofte invasion af blodbanen, og antibiotisk behandling anbefales.
Salmonellose blandt husdyr kan variere fra latent (utilbørlig) til svær og dødelig, sidstnævnte især hos unge dyr. Symptomerne varierer, men inkluderer normalt svaghed, udmattelse, feber og diarré. Gravide dyr kan abortere. Krampe kan forekomme hos kvæg. S. typhimurium forårsager sygdom hos heste, kvæg og får. S. choleraesuis forårsager blodforgiftning i nogle svin, men ligger latent hos andre, der fungerer som bærere. Tilsyneladende sunde kæledyr - f.eks. Hunde, katte og skildpadder og andre krybdyr - kan gennem tæt kontakt overføre salmonellose til mennesker.
Kæden for transmission af salmonellose er ofte kompleks og vanskelig at spore. Både forbedret sanitet og immunisering har drastisk reduceret antallet af alvorlige udbrud hos husdyr og mennesker.
